Jälkiruokajuoma rommilla maustettuna

Tässä viimeinen tehtävä kouluun liittyen. Tehtävänä oli keksiä jälkiruokajuoma, joka sopii jälkkäriin, joka valmistettiin Helinän kanssa Erä- retki ja luontoruokapalvelu osiossa.Jälkiruokana oli mustikkapiirakka nuotiolla, joten halusin valmistaa juoman, joka on kuuma ja sisältää kahvia. Pitkän pohdinnan jälkeen päädyin käyttämään juomassa rommia, joka ei ole ollut valikoimassa kauaa. Lisäksi lisäsin hieman kahvilikööriä makua antamaan. Juoman jatkoin kahvilla ja kokonaisuuden kruunasi kermavaahto. Helppo, mutta toisaalta näyttävä juoma, jonka voisi kodalla helposti valmistaa. Itse valmistin juoman Aulangolla, sillä siellä tein baariharjoitteluni.

Alko kuvaa rommia seuraavasti:

Kraken

Mahonginruskea, täyteläinen, makeahko, lämmin, tummasuklainen, kevyen vaniljainen, paahteinen, mausteinen, tasapainoinen

Krakaccio

2cl Kraken- rommi

2cl  Creme de cafe -likööri

Kahvia

Kermavaahtoa

Tässä juomaan tarvittavat välineet

2cl Kraken rommia

2 cl Kahvilikööriä

Jatketaan kahvilla

Sekoitetaan ainesosat

Koristellaan kermavaahdolla

Helppo ja hyvä lämmin juoma, joka kahvin ansiosta sopii hyvin jälkiruokajuomaksi kylmilläkin säillä.

Hotelliketjut Suomessa

Harjoitteluun kuuluu vielä yksi tehtävä, jonka Helinä meille antoi. Koska harjoittelun aikana oli vaikeaa vertailla eri hotelliketjuja Suomessa, teemme sen tehtävän muodossa. Alla on lyhyet koosteet Suomalaisista tai Suomessa olevista hotelliketjuista. 

Sokos Hotels on Suomen suurin hotelliketju. Hotelleita on ympäri Suomea, yhteensä 31 eri paikkakunnalla. Hotelleja on kaikkiaan yhteensä Suomessa 48. Lisäksi ketjulla on hotelleja myös Virossa ja Venäjällä.  Ketju kuuluu S-ryhmään ja asiakkaat saavatkin etuuksia ryhmän kanta-asiakaskortilla. Sokos hotellit ovat oivia vapaa-ajan matkustamis ja ruoka- ja seurusteluhotelleja.

Finlandia Hotels on perustettu vuonna 1986. Ketju koostuu suomalaisista yksityisistä hotelleista. Suomessa hotellejan on kaiken kaikkiaan 30. He markkinoivat itseään hyvillä sijainneillaan, jotka ovat hyvien kulkuyhteyksien lähettyvyydessä. Myös kylpyläpalveluita he käyttävät valttikorttinaan. Myös tässä ketjussa on bonuskortti, jolla asiakas saa etuja. 

Scandic on pohjoismaiden suurin hotelliketju. Se sai alkunsa 60-luvulla Ruotsissa ja nykyään ketjulla on hotelleja 7 eri maassa 230 hotellia. Suomessa hotelleja on yhteensä 24 ja ne toimivat 17 eri paikkakunnalla. Ketju kuului Hilton Hotelsiin vuoteen 2008 asti. Hotellit ovat hyviä kokoushotelleja.

Cumulus hotellit ovat Restelin omistuksessa. Suomessa hotelleja on 26 ja ne sijoittuvat eri paikkakunnille. Hotellit ovat yleensä keskustan tuntumassa ja siksi ne ovatkin suunnattu liike-ja kokousmatkustamiseen. Hotellien yhteydessä on yleensä Huviretki- ravintola tai muu Restelin ravintola.

Best Western on yksityisten ja riippumattomien hotellien vuonna 1946 perustama kansainvälinen hotelliketju. Best Western International vastaa Best Western -brändistä ja ohjelmista.Best Western -hotelleja on 100 maassa yli 4 000. Hotelleilla on yhteiset laatu-, myynti- ja markkinointiohjelmat sekä varaus- ja asiakaspalveluohjelmat. Best Western -hotelleita on kolmessa hintaluokassa: Best Western, Best Western Plus ja Best Western Premier.

Cumulus- hotellien tapaan myös Rantasipi on Restelin omistuksessa. Ensimmäinen hotelli perustettiin viitasaareen ja nykyään hotelleja on Suomessa 12. Rantapillä on hotelleja kokous- ja liikematkustamiseen, mutta myös vapaa-ajan matkustukseen. Kylpylähotellit ovat suosittuja. Hotellissa asiakkaat saavat etuuksia K-plussa ja PINS-korteilla. 

                                                                     

Lapland hotels on suomalainen hotelliketju. Hotelleja on Suomessa yhteensä 14 ja ne sijoittuvat Lapin maakunnan alueelle. Lisäksi hotellit sijaitsee Tampereella sekä Oulussa. Hotellien historia alkaa vuodesta 1938. Hotellit ovat suosittuja turistien keskuudessa sekä muutenkin vapaa-ajan matkustuksessa.

Omena Hotellit on suomalainen hotelliketju, joka perustuu sijaintiin kaupunkien keskustassa, asiakkaiden itsepalveluun ja edullisiin hintoihin. Huone varataan ja maksetaan ketjun verkkosivuilla. Hotelleissa ei ole vastaanottoa, vaan sisäänpääsy ja -kirjautuminen tapahtuvat varauksen yhteydessä saadun ovikoodin avulla. Jokainen ketjun hotellihuone on kalustettu ja varustettu lähes samanlaiseksi, vaikka huoneiden koko ja muoto saattaakin hieman vaihdella.

Radisson Hotels & Resorts on kansainvälinen hotelliketju. Ketjuun kuuluu 435 hotellia 61 maassa. Ketjun ensimmäinen hotelli aloitti toimintansa Minneapolisissa, Yhdysvalloissa vuonna 1909.Suomessa toimii seitsemän Radisson Blu -ketjun hotellia Helsingissä, Espoossa, Turussa, Oulussa ja Vaasassa. Kaikilla Suomen Radisson Blu -Hotelleilla on Pohjoismainen ympäristömerkki eli Joutsenmerkki. Radisson Blu -hotellit kuuluvat Suomessa S-ryhmän Bonus-ketjuun.

Myös Holiday Inn on Restelin omistuksessa. Se on yksi maailman suurimmista hotelliketjuista kansainvälisesti. Ketjulla on jopa 1300 hotellia ympäri maailmaa, mutta Suomessa hotelleja on yhteensä 7. Hotellit ovat suosittuja vapaa-ajan matkustamiseen.

Vaikka Suomessa Hilton ketjulla on vain 3 hotellia, painii se isojen kansainvälisten hotelliketjujen sarjassa. Ketju on perustettu vuonna 1919 ja yhteensä sillä on 500 hotellia maailmanlaajuisesti. Ketju on maailman ensimmäinen kansainvälinen hotelliketju ja se tekee yhteistyötä monien lentoyhtiöiden ja autovuokraamojen kanssa.

Hämeenlinnan Hotellit

Tässä lyhyesti esiteltynä ja vertailtuna Suomessa olevat hotelliketjut. Tehtävän toinen osa oli selvittää Hämeenlinnan hotellien tyypit erilaisten kriteerien mukaan.

Rantasipi Aulanko.

Kylpylähotelli sijaitsee upeissa maisemissa Hämeenlinnassa Vanajaveden rannassa, Aulangon luonnonpuistossa. Rauhallinen sijainti ja luonnon läheisyys ovat hotellin yksi valttikortti. Kooltaan hotelli on Hämeenlinnan suurin. Hotelli on tunnettu kokoushotellina, mutta kylpylän ja muiden aktiviteettien takia se on suosittu myös lapsiperheiden ja muiden vapaa-ajan matkustajien kanssa. 

Cumulus

Hämeenlinnan Cumulus sijaitsee aivan keskustassa. Hotellissa on vain 99 huonetta, joten se on aika pieni, mutta tasokas. Kohderyhmänä on liike-ja kokousmatkustajat. Hyvät kulkuyhteydet ovat iso valttikortti pienelle hotellille.

Hotelli Emilia

Hotelli Emilia on yksityinen hotelli keskellä Hämeenlinnan keskustaa. Hyvän sijainnin vuoksi se on todella suosittu. Kooltaan hotelli on myös aika pieni. Kohderyhmänä ovat varmasti kokous-ja liikeasiakkaiden lisäksi myös vapaa-ajan matkustajat.

Sokos Hotel Vaakuna

Hotelli sijaitsee keskustan tuntumassa vanajaveden äärellä. Hotellissa on viihtyisät huoneet sekä ruokaravintola 160 henkilölle. Hotelli on siis hyvän kokoinen, vaikkei se ihan Aulangon kanssa ole samaa kokoa. Tasoltaan hotelli on hyvä ja kohderyhmänä ovat myös hyvin pitkälti liike-ja kokousmatkustajat.

Ohi on!

Tiistai.. 15.12... harjoittelu ohi! Viime viikolla tein aamiaisella näytön ja tutustuin toimintaan Aulangon keittiössä. Menin aamulla kuudeks hommiin ja luulin, että mulle tulee kaveri. No siinä sitten pyörin hetken ja tajusin, että mulla tulee apua vasta kahdeksaan. Koska Tampereella Scandicilla tuli tehtyä paljon aamiaista, ei toiminta Aulangolla poikennut mitenkään. Ei auttanut pyöriä vaan tartuin hommista kiinni. Aikaisin kävi vain muutama aamiaisella, joten kun oli hiljaista pyyhin pölyjä ja kastelin salin kukkasia. Sitten kun asiakkaita tuli plokkasin likaset astiat tiskiin ja tiskailin keittiössä. Vein myös puhtaita astioita paikoilleen. Aulangolla on tapana tarjota jokaiselle asiakkaalle aamiaisella C-vitamiini tabletti, joten niitä siellä sitten tarjoilin. Onneks aamu vilkastu, joten tekemistä riitti ja onneksi oli kokemusta aamiaisesta. Oli helppoa, kun tiesi mitä teki ja pystyi vain aloittaan hommat, vaikka kukaan ei ollutkaa vieressä sanomassa mitä pitäis tehdä. Sainkin hirveesti kehuja oma-aloitteisuudesta ja aktiivisuudesta. Monet myös kehui, että oon nopea tekemään ja hyvä asiakaspalvelija! JEI :) Sain siis aamiaisen näytöstä myös kolmosen ja sen arvioi meidän hovimestari!

Maanantaina tein respassa näytön iltavuorossa. Jarkko oli mun kanssa samassa vuorossa ja hän oli lähinnä taustalla ja mä tein hommat. Oli tosi hyvä ja tehokas tapa näyttää, että oikeesti osaan! Enpä joutunut iltavuorossa kysymään juurikaan mitään. Joitain varmisteluja lähinnä ja uusien juttujen opettelua vielä viimeisilläkin päivillä. Ilta suju tosi hyvin ja tein check in- juttuja ja muita hommia, joita iltaan kuuluu. Varmistelin vielä kansiosta, että olen tehnyt kaiken.

Tänään taas olin Jarkon kanssa aamuvuorossa. Menetelmä oli sama eli Jarkko taustalla ja minä hoidin tiskin.Oli hiljainen aamu, mutta sopivasti tuli juuri kaikkia hyviä juttuja, joilla pystyin osottaan, että osaan asian. Velotin normaalien maksutapojen lisäksi myös lahjakorteilla sekä tein muutamia laskuja. Varauksia tein laidasta laitaan ja sähköposteihin tuli vastattua. Päivät sujui siis ihan normaalilla tavalla. Nyt vaan mulla oli päävastuu asiakaspalvelusta ja respan hoidosta.

Kaiken kaikkiaan harjottelu meni tosi hyvin! Opin nopeesti uudet asiat ja sain parasta mahdollista opetusta! :) Tän koko harjottelun pohjanahan oli, että pitää löytää paikka, jossa oikeesti asiat opetetaan. No tätä parempaa paikkaa ei olis voinu ees saada. Kaikki asiat näytettiin selkeesti ja jos piti vielä kysyä, niin kaikki neuvoi mielellään. Opin siis tosi hyvin, vaikka harjottelu ei ollutkaan mikään pitkä. Nyt kun on tasapainotellu töiden, koulun ja harjottelun välillä, on kyllä sellanen olo, että loma olis tarpeen! Huomenna mulla on työpäivä ja viikonlopun vietänkin töissä kylpylällä. Sitten pääsee ansaitulle lomalle. Uudenvuoden jälkeen on Aulangolla töitä tiedossa ja se on kyllä hyvä. Myös baariharjoittelu viedään vielä kunnialla loppuun, niin sitten on ammattikoulu taputeltu kunnialla! :) Yhdet kirjotuksetki vielä on tiedossa, mutta niihin jaksaa kyllä panostaa! Ootan innolla ens vuotta, sillä tiedossa on vähäisen koulun lisäks vaikka ja mitä kivaa! Ja kaikkihan on vielä avoinna.. ei tiedä vielä, että mihin tie tulee viemään! :)

Vähiin käy!

Viikot vierii ja päivät kuluu! Apua, mun harjottelu loppuu kohta!?
Toiseksi viimistä viikkoa viedään ja ajatukset alkaa pikkuhiljaa kääntymään tuleviin näyttöihin. Kerroksilla sainkin näytön jo tehtyä. Tällä viikolla tarkotus olisi mennä torstaina ja perjantaina aamiaisvuoroihin ja tehdä sen osalta näytöt myös. Ens viikon maanantaina ja tiistaina on mun respan näyttöpäivät, ja saatiin hyvin suunniteltua, että oon Jarkon ( mun topiohjaajan) kanssa samoissa aamu- ja iltavuoroissa. Näin Jarkko saa entistä tarkemmin tarkkailla mun tekemisiä.. ihan niinkun ei muuten kattelis.. :D

Harjottelu alkaa siis olemaan paketissa ja oon nyt ahkerasti lueskellut arviointikaavakaetta ja juteltiin Jarkon kanssa muuan muassa kohdasta miten voin vertailla ja arvioida eri aamiaista tarjoavia majoitusliikkeitä. No päästiin siihen tulokseen, että Aulangon aamiainen on kyllä yksi Suomen parhaimmista ja kilpailee kyllä vahvasti muiden mukana. Lisäksi kehua on saanut hirveesti se, että aamiaisella on todella hyvin otettu huomioon myös gluteenittomat. Mutta ehkä pääsen vielä tarkemmin aamiaisesta perille loppuviikosta. Nyt oon lähinnä vaan syönyt sitä :D hyvähän se on raaka-aineet tuntea..

Tänään alotettiin Marikan kanssa uus viikko pimeydessä. Heti aamusta meni sähköt, ja ne oli jopa tunninkin pois. Eihän siinä muuten mitään, muttakun koneet oli pimeenä ja puhelinlangat mykkänä.. saatiin siis pakollinen tauko siihen väliin, sillä kaikki muu oli tehty jo. Meillä aloitti myös uusi hotellinjohtaja ja uudet tuulet alkaa varmasti sen myötä puhaltaa Aulangolla.

Baariharjoittelussa on nyt ollut rauhallista. Tosin tiistaina vietin ensin päivän aamuvuorossa respassa ja sitten tulinkin jo puol kahdeksaan takaisin tekemään baarijuttuja, sillä iso ryhmä oli talossa ja heille oli varattu yökerho yksityistilaisuuteen. Enpä ehtinyt siinä kauaa kahvia juoda, kun mulle tuotiin tarjoilijan vaatteet eteen ja mähän siitä hyppäsin sitten aulabaarin tiskin taakse! Oli muuten kauheeta, kun tiski täynnä väkeä ja kaikki huutaa mitä haluaa, eikä mulla ollut hajuukaan mistä löytyy mitäkin ja mitä edes aulabaarin valikoimassa on! No Janne ehti mut siinä vähän perehdyttää ja loppuaika menikin sitten drinkkejä tehdessä ja viiniä kaataessa. Siitä sitten kun porukka siirtyi yökerhoon menin minä perässä ja siellä sitten vietettiin loppuyö. Taas sai kuunnella bändiä ja katsella ihmisiä seurustelemassa toistensa kanssa.. aamulla sitten mentiinki kahdeksaan kouluun.. ei muuten aamulla naurattanu :D
Helinän kanssa sovittiin, että jatkan baariharjoittelua vielä ensi vuoden puolelle. Ja se on musta kyllä tosi hyvä, sillä haluun oppia kaiken mahdollisen ja nyt alotankin ahkeran itseopiskelun! Pyysin Merviltäkin lisää materiaalia, jotta saisin mahdollisimman paljon tietoa. Taidan käydä kotoa hakemassa iskän baarikirjan ja rupeen ihan oikeesti opettelemaan mitä mikäkin pullo sisältää ja kuinka kuivaa tai makeaa mikäkin viini on. Haluun ajatella, että opiskelen itseäni varten enkä vaan numeroiden takia! Koska nyt jos jaksaa nähdä vaivaa, se varmasti kannattaa myöhemmin! :)

Eipä muuta ihmeellistä kuulu. Päivät menee samalla kaavalla kun yleensäkin. Puhelimeen vastailua ja sähköpostiviestien lähettelyä. Vähiin käy ennenkun loppuu!

Pikkujouluja ja muuta hauskaa!

Jos jotain voi tässä kohtaa sanoa niin sanon vaan, että HUHHUH! Kolmatta viikkoa mennään vähillä vapailla ja olo alkaa oleen sen mukanen. On se vaan aika rankkaa tehä yötäpäivää töitä millon missäki. Kuluneen viikon ja viikonlopun aikana oon ollu hommissa niin hotellilla, kylpylässä kuin yökerhossaki!

Viime viikko ja edellisviikon loppupuoli sujui aika rauhallisesti pikkujouluihin valmistautuessa. Mulla oli vastuulla oikeestaan kaikki drinkkiliput joita tehtiin ryhmille pikkujouluja varten. Niitä piti tehdä kaikissa sopivissa väleissä, jolloin oli aikaa. Mutta koska kokousryhmiä ja muita asiakkaita oli talo täynnä, oli mahdotonta saada lippuja äkkiä tehtyä. Yhtenäkin päivänä tein drinkkilippuja koko päivän kaheksan tuntia!! Olihan se aikamoista, mutta sainpa nekin tehtyä! :)

Lisäksi mä sain käytyä kerroksilla. Sollin siivoojat otti mut tosi hyvin vastaan ja sainkin tehdä töitä koko päivän Miran kanssa. Heti aamusta Mira näytti miten huoneet puretaan ja sen jälkeen pedataan. Kun olin purkanut ensin kaikki huoneet ja pedannut ne uudestaan, siivottiin ne muuten. Sain hyvän perehdytyksen siihen, mitä kaikkea huoneissa tulee tehdä ja kuinka kauan siihen on aikaa. Mä sain huoneen siivottua sovitussa ajassa ja jälki oli kuulemma tosi hyvä ! Kukaan ei varmasti osaa arvatakkaan miten rankkaa hommaa toi oikeesti on. Mun oli päivän jälkeen selkä niin kipeä, siitä kaikesta nostelusta ja kyykistelystä ja petaamisesta. Sain tosi hyvät arvostelut kerroksilta ja mulle sanottiinkin, että teen tosi huolellista työtä ja ahkerasti. Lisäksi Mira ihmetteli miten ihmeessä opin niin nopeasti. Heillä on kuulemma ollut niin paljon harjoittelijoita, joille saa näyttää miljoonaan kertaan ensin ja silti korjata jälkiä. Mutta he oli tosi tyytyväisiä ja nyt mä tiedän myöskin, jos joku tarvii huoneeseen jotain, että mistä ne löydän. Oon myös nyt pikkujoulu aikaan siivonnut ja laittanut saunoja valmiiksi artisteja varten. Joten siivouspuoli on nyt kunnossa ja se meni hyvin. Vielä pitää käydä tekemässä muutama brekuvuoro, kunhan sinne ennätän. Tässä kuitenkin muutamat kuvat, kun kerroksilta nappasin :)

Kaikki hommat alkaa jo sujumaan hyvin. Aamuvuoron hommat kuten check-out sujuu jo ja kokousasiakkaita osaan ohjata heille varattuihin tiloihin. Myös iltavuoron hommat on hyvin hallussa ja osaan ottaa vieraat vastaan ja ohjeistaa heidät. Onneks kaikki tilat ja huoneet on onneks jo tuttuja ja osaa hyvin ohjata vieraat oikeaan suuntaan. Oon myös paljon vastannut puhelimeen ja sähköposteihin ja osaan jo niihinkin vastailla sujuvasti. Ja aina kun tulee uusia asioita niin kysyy vaan! Koko respan henkilökunta on ihan mahtava myöskin ja kaikki on tosi avuliaita ja haluu auttaa.  Mut on kyllä tosi hyvin otettu vastaan ja kuulinpa jo huhua, että ois myös respan puolella hommia luvassa ;) Saapa nähdä!

Nyt takana on kaksi pikkujouluviikonloppua ja voin sanoa, että oon aika puhki. Viikonloput oon ollut ensin kylpylällä töissä ja sitten tehny baariharjoittelua yökerhossa ja areenalla. Tää viikon loppu meni myöskin ensin perjantaina aamuvuorossa kylpylällä, illalla areenalla baarissa ja siitä vielä yökerhossa baarissa. Lauantaina tein myöskin mun baariharjoittelua, kun areenalla esiintyi Bilebändi Trace element ja Samuli Edelman. Väkeä oli ihan älyttömästi ja kaljaa sai kyllä kaataa ja drinkkejä tehdä. Siitä sitten jatkoin vielä yökerhoon tekemään juomia. Kaikki perusdrinkit alkaa oleen jo hallussa. Tietty, jos tulee jotain itelle ihan tuntemattomia niin on pitänyt kysyy. Onneks yökerhonkin puolella on tosi mukavia ihmisiä töissä, että kun vaan kysyy niin sieltä neuvotaan. Saan tehdä juomat ite ja joitain juomia oon tehnyt jonkun kanssa yhdessä, jotta oon samalla saanut opeteltua ne kunnolla. Aika väsynyt vaan on ollut kun tehnyt niin pitkiä päiviä. Mutta kai se niin on, että nuorena jaksaa! Ihan huippuja esiintyjiä ollut Aulangolla nyt pikkujouluissa ja on ollut ihan älyttömän mahtavaa olla osana niissä. Meillä on kyllä paras työporukka ja sillä kun tehdään niin saadaan vaikka mitä aikaseksi!

Sunnuntain kruunasi vielä Aulangon perhepäivä... voi sitä lapsien määrää! Oli vähän eri meininki sunnuntaina, kun mitä lauantaina. Pikkujoulukansa vaihtui lapsiin ja siinä samalla siiderit ja lonkerot pillimehuihin ja limsoihin. Perhepäivässä oli klovni dodo sekä paljon ohjelmaa lapsille. Koko päivän kyllä kruunasi kauan odotettu Hevisaurus, joka asteli lavalle. Lapset oli kyllä ihan innoissaan! :) Kaiken kaikkiaan ollut huippuja päiviä töissä, mutta väsy alkaa vähän painamaan. Eilen kun pääsin töistä ja pääsin kotiin, oli mulla jo kahdeksalta silmät kiinni ja vedin jo täyttä unta! Tänään heräsinkin sitten aamulla kouluun ja kohta lähdössä iltavuoroon alottelemaan uutta viikkoa! :)

                                                                                 

Harjoittelua harjoittelua...

Huhhuh! Viime viikko oli aika kiireinen. Tein ensimmäsiä aamuvuoroja, joten oli paljon uuden opettelua.
Lähinnä aamuihin kuului ihmisten uloskirjaaminen sekä sähköpostiin ja puheluihin vastaaminen.. ja niitä tulee aamuisin paljon!

Tein muutamat iltavuorot myös, sillä maanantaisin ja keskiviikkoisin mulla on aamulla koulua. Oon siis hyvin saanu vuorot järjestymään siten, että pääsen aamulla kouluun ja siitä sitten iltavuoroon. Mulla olikin maanantaina äikänkoe, joten ihan hyvä, että oon päässyt tunneille. Lukeminen taas kokeeseen jäi aika vähäiseks. Teen nyt kolme viikkoa putkeen töitä, ilman yhtään vapaapäivää. Viikot oon hotellilla respassa ja viikon loput kylpylällä. Lisäks alottelin viikonloppuna mun baariharjoittelua. Tarkotus oli mennä Night Hugoon blokkaamaan, sillä siellä järjestettiin kauan odotettu Rock ´N`Roll Christmas. Bändit tuli Ruotsista saakka ja asiakkaita riitti. Todellisuudessa tein ensin kylpylällä tosi kiireisen illan ja siitä suunnistin suoraan Hugoon. Enpä juurikaan ehtiny blokkaamaan, kun minähän painelin suoraan tiskin taakse. Alku oli yhtä kaaosta, kun ei tiennyt yhtään mistä vetarista löytyy mitäki. Eikä mulla nyt ihan kauheesti ollu hajua, jos joku mulle tuntematon juoma pyydettiin. Mutta siellä mä tiskin takana sitte pyörin ja loppuillasta hommat suju jo paremmin kun hyvin!

Onneks toi porukka oli enemmänki kaljan, lonkeron, kossubatteryn, jekkubatteryn ja valkovenäläisten ystäviä, joten sain kaikki juomat tehtyä! Opin tosi paljon vaan kun kysyin, jos joku oli epäselvää. Hugon baarimikko Joni sanoikin, että ei viinaa opi myymään, jos sitä ei myy. Sain hirveesti kehuja ja pärjäsin tosi hyvin! Jotkut jopa luuli, että oon ennenkin tehny baarihommia... no enpä oo :D
Oli tosi kiire ilta ja olin tiskin takana koko ajan. Sillon tällön ehtisin käydä blokkaamassa pöytiä, tiskaamassa ja hakemassa vaihtorahaa, kun kolikot loppu. Kun yöllä pääsin puol viis nukkumaan hotellihuoneesee, ei paljoo tarvinnu unta hakea. Ja sunnuntaina sitten meninkin jo kylpylän puolelle klo 12.. aika rankka viikonloppu siis takana.

Muuten viime viikko hotellilla meni samalla tavalla kun ennenkin. Tein drinkkilippuja, varauksia ja muita pikkuhommia. Pääpaino kuitenkin oli taas asiakaspalvelussa. Nyt alkaa myöskin aamun hommat olemaan hanskassa. Ens viikolla meen kerroksille ja sitten pitää kattoa vielä brekuvuorot. Tota baarihommaa pääsen onneks tekemään nyt joka vkoloppu niin paljon kun jaksan, sillä Aulangon pikkujoulut on pyörähtäny käyntiin! Kyllä tää tästä, vielä kun johkiin väliin sais yhen vapaan ujutettua ;)

Vko 45!

Ensimmäinen kokonainen viikko hotellin vastaanotossa on ohi ja toinen on jo kovaa vauhtia alkanut.
Viime viiikon tein kokonaan iltavuoroa. Ensimmäisinä päivinä olin luonnollisesti aika hukassa. Oli paljon opeteltavaa eikä vieläkään osaa kaikkea, kun ei edes tiedä mitä voi vastaan tulla. Kerron tässä nyt ensimmäisestä viikosta ja päiväkohtaisista tehtävistä

Maanantai:

Alotin ensimmäisen päivän nihan vaan siten, että mun topiohjaaja Jarkko laittoi mulle paperille huoneen numeroita ja mun tehtävä oli kiertää kaikki huoneet. Kävin katsomassa jokaista huoneluokkaa ja yritin jo siinä vaiheessa painaa mieleen, missä huoneet sijaitsevat ja mitä niihin kuuluu. Lemmikkieläinhuoneista, yhden- ja kahden hengen huoneista kuljin superiorhuoneiden kautta sviitteihin ja deluxehuoneisiin. Se oli kyllä oikeesti tosi fiksua, sillä oli paljon helpompi neuvoa asiakkaita, että mihin suuntaan lähtee huonettaan etsimään. Nyt on myös paljon helpompi kertoa millaisia huoneet ovat ja mitä eroa on standard ja superior-huoneilla.

Kun hotellihuoneet oli kierretty, oli aika tutustua kokoustiloihin. Koska Aulanko on tunnettu kokoushotellina, on pakko tietää missä on mikäkin tila, jotta osaa asiakkaita ohjeistaa. Kokoustilat on merkitty numeroin ja opin ne heti ensimmäisellä päivällä. Onneks ne menee tosi loogisessa järjestyksessä. Muita tiloja ei paljoa tarvinnukkaan kiertää, koska talo nyt muuten on mulle onneks entuudestaan tuttu.

Ensimmäiseen päivään kuului tottakai myös tutustuminen vastaanottoon: mitä löytyy mistäkin laatikosta ja kaapista ja mihin viedään postit yms. Opettelin myös heti ensimmäisenä koodaamaan avaimia, sillä se on yksi yleisimmistä asioista mitä vastaanotossa tehdään. Opettelin myös heti alusta asti miten varauksia tehdään. Tosin en niitä juurikaan ekana päivänä itse tehnyt vaan lähinnä seurasin katselemalla ja kuuntelemalla, sillä ensin on pakko tietää mistä tehdään varaus, mikä koodi merkkaa mitäkin huoneluokkaa ja katsoa ensinnäkin onko tilaa kyseiselle päivälle. Nyt tuo kaikki sujuu jo onneks tosi hyvin!

Tiistai:

Tiistaina pääsin jo tekemään itsenäisemmin varauksia. Opettelin mitä täytyy tehdä, jos hotelliin kirjautuu HBC-asiakas ja mitä etujä hänelle kuuluu. Samalla opin siis myös miten asiakas kirjataan sisään ja mitä heille kuuluu sanoa ennen kuin lähtevät huoneisiinsa. Onneksi kysymykset ja inffot tuli lähes rituaalimaisesti, sillä samoja asioita toistellaan myös kylpylän puolella. Tiistaina mulle opetettiin myös mitä tehdä listoille, jotka kerrossiivoojat tuovat vastaanottoon. Erityisen tärkeää oli vaihtaa siivotut huoneet Dirty- statuksesta Clean- statukseen. Lisäksi piti tarkistaa ovatko lähteneet asiakkaat maksaneet minibaari ostoksensa ja täsmäävätkö ne raporttien kanssa. Illan aikana tuli myös useita soittoja vastaanottoon, kun joku aina kaipasi apua huoneessaan. Kävin mm. avaamassa yhden oven, kun avain oli jäänyt sisälle, autoin vanhusta löytämään kaukosäätimestä textitv nappulan ja yritin toisessa huoneessa saada TextiTv :n päälle. Tiistaina vastasin satunnaisiin puheluihin.

Keskiviikko:

Lähes koko iltavuoro meni samalla kaavalla kuin aikaisemmat. Tein varauksia, vastasin sähköposteihin, palvelin asiakkaita ja hoidin kerrossiivojien listoja. Nyt vastasin vain entistä useammin ja tiiviimmin jatkuvasti soivaan puhelimeen. Vuoro sujui jo paljon paremmin, kun tiesi mitä kuuluu tehdä ja osasi itse tehdä asioita itsenäisesti.

Torstai:

Yksi vuoden suurimmista tapahtumista... Kiinko. Kiinteistöalan vuosiseminaari järjestettiin tuttuun tapaan aulangolla. Koko hotelli oli täyteen buukattu ja ihmisiä oli valtavasti. Ilta sujui samalla tavalla, kuin aikaisemmat. Nyt oli vain paljon enemmän kysymyksiä, joihin vastata. Kun koko porukka kokoontui aulaan, ei olisi millään edes kuullut, jos puhelin olisi soinut. Väkeä oli niin paljon ja sen tuoma melu peitti kaiken muun äänen alleen. Illan pääötehtäviin kuului varausten lisäksi tosi paljon asiakaspalvelu. Hyvin ilta kuitenkin sujui ja Kiinkolaiset olivat tyytyväisiä! :)

Perjantai:

Perjantai-ilta oli tavallinen. Hotelliin kirjautui paljon lapsiperheitä ja pariskuntia. Vastailin sähköpostiin ja hoitelin muita iltavuoroon kuuluvia asioita. Nyt alkaa iltavuoron hommat olla tosi hyvin hallussa. Tiestysti aina tulee jotain vastaan, johon ei aikaisemmin oo törmännyh. Onneks naiset auttaa mielellään ja aina oppii uutta! Paljon paremmin on hallussa puhelimeenkin vastaaminen, kun on kuunnellut ja nähnyt paljon. Huonekoodit ja luokat alkaa olemaan selvillä ja varausten tekeminen on jo sujuvaa. Tällä viikolla alkaakin aamuvuoron harjoittelu ja sen mukana tuomat uudet kuviot. Eiköhän niistäkin selvitä! :)